La dieta vegana è preferita ogni giorno di più. Tuttavia, Ulaş Özdemir, specialista in nutrizione e dieta dell'Anadolu Health Center, ha sottolineato che è importante applicare la nutrizione in stile vegano sotto la supervisione di un esperto e, prima di passare a questa dieta popolare, è necessario consultare un esperto e le vitamine, i minerali e il sangue i valori dovrebbero essere analizzati ”.
La nutrizione vegana, ovvero una dieta ricca di fibre e basso contenuto di colesterolo, è definita come il nome di una filosofia che difende che anche gli esseri non umani hanno il diritto di vivere nella natura, di tutelare la sostenibilità della natura e di essere persone migliori. Ulaş Özdemir, specialista in nutrizione e dieta dell'Anadolu Health Center, che ha affermato che latte e latticini non vengono consumati in aggiunta a cibi di origine animale come carne, pollo e pesce, crea quindi una carenza nutrizionale in termini di metabolismo con basso contenuto di proteine e calcio, "Con la filosofia alla base, alimentazione vegana, metabolica Nel senso che non crea problemi se applicata sotto controllo professionale. Il punto importante qui è che un metabolismo standard viene affrontato in film e documentari e diversi punti del soggetto vengono esaminati da un unico focus. Tuttavia, un singolo tipo di dieta è una dieta che può essere rischiosa da applicare da sola. Pertanto, sarebbe più corretto per le persone fare gli esami del sangue e passare a una dieta vegana sotto il controllo di un dietologo ", ha detto.
Presta attenzione alla carenza di vitamina B12 nella nutrizione vegana
Sottolineando che un problema importante nella nutrizione vegana è la carenza di vitamina B12, lo specialista in nutrizione e dieta Ulaş Özdemir ha detto: "Sebbene il gruppo dei legumi contenga un'elevata vitamina B12, la carenza di vitamina può essere vista perché la biodisponibilità delle proteine vegetali è bassa. Sebbene la nutrizione vegana abbia risultati positivi su cuore, pressione sanguigna, costipazione cronica e tumori del colon, l'alimentazione vegana non è una dieta corretta per le persone con disturbi muscolari come sarcopenia, carenza di proteine o individui estremamente magri. Pertanto, se una persona decide di essere vegana, dovrebbe far analizzare i suoi valori di vitamine e minerali e cambiare la sua dieta assumendo integratori se c'è una carenza. Altrimenti, molti disturbi come dimenticanza, perdita di capelli, stanchezza, mancanza di attenzione e difficoltà di focalizzazione possono accompagnarlo ”ha suggerito.
Ricette vegane sane
Formaggio Vegano
- materiale
- 1 bicchiere (120 g) di anacardi / Mettere a bagno in acqua per almeno 1 ora.
- 2 cucchiaini di succo di limone
- Mezzo cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- Un quarto di bicchiere d'acqua
- Mescola gli ingredienti. Puoi consumarlo dopo averlo tenuto in frigo per 7 ore.
Pratico Dessert Vegano
- materiale
- 1 tazze di latte di mandorle
- 3 fichi secchi (divisi in piccoli pezzi)
- 3 noci
- Lessare gli ingredienti per 7-8 minuti e passarli al frullatore. Puoi consumarlo dopo averlo tenuto in frigorifero per 4 ore.
- I 5 principali nutrienti più famosi nella nutrizione vegana
- Tofu: formaggio vegetale, il tofu è uno dei preferiti dei vegani grazie al suo contenuto di calcio.
- Lenticchia: la lenticchia, ricca di vitamina B12, è un buon alimento per il controllo del peso grazie al suo basso indice glicemico.
Ceci: Poiché hummus e falafel sono cibi preferiti dai vegani, i ceci sono un must nella cucina vegana.
Latte di mandorla: Il latte di soia, di mandorle e di cocco è molto importante poiché non viene utilizzato il latte di mucca. Con il suo gusto e il basso contenuto calorico, il latte di mandorle è uno dei più utilizzati dai vegani.
Banana: Essendo un frutto ricco grazie al suo contenuto di zinco, la banana è anche un altro preferito dai vegani con il suo alto contenuto calorico e soddisfacendo il fabbisogno energetico totale.
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