Lo specialista in medicina interna Dr. Burak Can ha fornito importanti informazioni sull'argomento.Lo iodio è un elemento essenziale per la vita. L'ormone tiroideo è un ormone essenziale per la nostra sopravvivenza ed è prodotto dallo iodio. Lo iodio può essere assunto per via orale attraverso alimenti contenenti solo iodio o con aggiunta di iodio. Quasi tutto (>90%) dello iodio alimentare viene rapidamente assorbito dallo stomaco e dal duodeno.
Circa il 30% della popolazione mondiale vive in regioni povere di iodio. Se le persone che vivono in queste regioni non ricevono integratori di iodio, si verificheranno disturbi dovuti alla carenza di iodio. In caso di carenza di iodio, nel bambino possono svilupparsi infertilità, aborto spontaneo e anomalie congenite. Inoltre, i pazienti che sviluppano ipotiroidismo a causa di carenza di iodio presenteranno disturbi legati all'ipotiroidismo: debolezza, pelle secca, perdita di capelli, ispessimento della pelle, stitichezza, intolleranza al freddo, irregolarità mestruali, rottura di capelli e unghie, aumento di peso, edema dovuto all'ipotiroidismo, all'oblio, alla difficoltà di concentrazione, alla depressione, agli sbalzi d'umore.
Gli ormoni tiroidei sono molto importanti per lo sviluppo cerebrale del bambino nel grembo materno. Un QI basso si osserva nei bambini di madri con moderata carenza di iodio. Nei bambini di madri con grave carenza di iodio può verificarsi una condizione chiamata cretinismo accompagnata da ritardo mentale e ulteriori disturbi. La causa più importante di ritardo mentale prevenibile nel mondo è la carenza di iodio.
Come viene rilevata la carenza di iodio?
La carenza di iodio dovrebbe essere valutata nella società, non negli individui. La misurazione del contenuto di iodio urinario in un’ampia popolazione è il metodo più appropriato. Negli screening comunitari (composti da almeno 500 persone), un singolo campione di iodio nelle urine prelevato casualmente può essere sufficiente.
Per determinare lo stato dello iodio di una singola persona, è necessario più di un campione di iodio nelle urine (12 o più prelevati in giorni diversi).
La carenza di iodio viene presa in considerazione se la quantità di iodio nelle urine è <150 microgrammi/L nelle donne in gravidanza e <100 microgrammi/L nella popolazione non gravida. A causa dei cambiamenti che si verificano durante la gravidanza, aumenta la necessità di iodio.
Qual è il modo per eliminare la carenza di iodio in una società?
Il metodo più efficace attualmente raccomandato nel mondo per prevenire lo iodio è la iodazione del sale da cucina. Nel nostro Paese, il Ministero della Salute ha lanciato nel 1994 il "Programma di prevenzione delle malattie da carenza di iodio e di iodizzazione del sale" in collaborazione con l'UNICEF. Con la iodizzazione obbligatoria del sale da cucina, il problema è stato risolto in modo significativo nei centri urbani, ma si ritiene che persista, soprattutto nelle zone rurali.
Quali alimenti sono ricchi di iodio?
Formaggio, latte vaccino, tuorlo d'uovo, tonno, merluzzo, gamberetti, prugne secche.
Sale iodato: L'uso di 2 grammi di sale iodato al giorno soddisfa il tuo fabbisogno quotidiano. Bisogna fare attenzione a conservare il sale in ambienti freschi e non umidi, in contenitori di vetro scuri, chiusi e protetti dalla luce, dal sole e dall'aria, e aggiungerlo dopo la cottura.
Yogurt : Una tazza di yogurt bianco fornisce più della metà della quantità giornaliera raccomandata.
Alghe (fagioli di mare): Le alghe sono una delle migliori fonti naturali di iodio. Tuttavia, la quantità che contiene può variare in modo significativo a seconda del tipo, della regione in cui cresce e della sua preparazione.
Lo iodio è una cura per tutto? Dovrebbe essere assunto in quantità elevate?
Recentemente sui social media è stata fatta propaganda sull’uso di alte dosi di iodio. Si dice che lo iodio faccia bene a quasi tutte le malattie. Si decide se si ha una carenza di iodio controllando il livello di iodio nelle urine solo una volta e si consiglia di bere la soluzione di Lugol ogni giorno. Paracelso, considerato uno dei fondatori della medicina moderna e della farmacologia moderna, disse: “Ogni sostanza è veleno. Non esiste sostanza che non sia velenosa; È la dose che separa il veleno dalla medicina”. Non dobbiamo dimenticare le sue parole. Così come la carenza di iodio provoca alcuni disturbi, anche l’eccesso di iodio provoca alcuni disturbi. L'eccesso di iodio interrompe il funzionamento della ghiandola tiroidea. Un'eccessiva esposizione allo iodio aumenta le malattie autoimmuni della tiroide come la tiroidite di Hashimoto. In regioni come Istanbul, dove la quantità media di iodio nelle urine si avvicina a 200 µg/L (sopra 100 è normale), si dovrebbe prestare attenzione allo iodio utilizzato nell’arricchimento alimentare e non dovrebbero essere somministrati integratori di iodio non necessari.
Il dottor Burak Can ha affermato: “La carenza di iodio è un problema mondiale ed è seguita da organizzazioni internazionali come l'Organizzazione Mondiale della Sanità, ICCIDD e IGN. Il nostro Ministero della Salute sta lavorando su questo problema di sanità pubblica. Anche nel nostro Paese viene utilizzato l'uso del sale iodato, accettato in tutto il mondo. Negli studi condotti nel nostro Paese, dopo l'uso del sale iodato, la quantità di iodio urinario è aumentata. Sebbene la carenza di iodio sia diminuita significativamente nei centri urbani, la carenza di iodio continua nelle zone rurali. Dovremmo assumere iodio quanto ne abbiamo bisogno; "Né più né meno..." disse.