Il presidente della filiale di Izmir della Camera degli ingegneri alimentari della TMMOB, Ömer Ulaş Kırım, ha parlato della crisi dell'acqua minerale in Svizzera. La Crimea ha affermato che il Ministero della Salute non ha condotto un’ispezione adeguata ed efficace della produzione di acqua minerale.
Alto contenuto di boro trovato nell'acqua minerale naturale Beypazarı!
Rispondendo alle domande della Science and Health News Agency (BSHA), Ömer Ulaş Kırım, presidente del consiglio di amministrazione della Camera degli ingegneri alimentari della filiale di Izmir, ha rilasciato dichiarazioni sorprendenti sulla produzione di acqua minerale in Turchia. L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria ha annunciato che nell'acqua minerale a marchio Beypazarı proveniente dalla Turchia era presente un'elevata quantità di boro. In questa dichiarazione, si affermava che elevate quantità di consumo di boro influenzano lo sviluppo e la fertilità del feto. Il governo svizzero ha annunciato che l'acqua minerale a marchio Beypazarı non dovrebbe essere consumata e ha vietato il prodotto.
Questo è il secondo caso che stiamo vivendo, il Ministero della Salute non esegue controlli adeguati ed efficaci sulle acque minerali
Nella sua dichiarazione alla BSHA, Crimea ha affermato: “Possiamo considerare questa situazione come il secondo caso riscontrato recentemente in impianti o prodotti di acqua minerale. Il controllo della produzione dell'acqua e dell'acqua minerale viene effettuato dal Ministero della Salute. Questi crescenti casi di non conformità dimostrano che non è possibile effettuare un controllo adeguato ed efficace. I burocrati e i funzionari responsabili di questo problema devono essere più sensibili riguardo all’attuazione della legislazione. Altrimenti, questi casi potrebbero aumentare e rappresentare una minaccia maggiore per la salute pubblica e potrebbero influenzare negativamente la reputazione del nostro Paese nei media internazionali. Senza dimenticare che l’acqua è anche un alimento e un diritto umano fondamentale; "L'impiego di ingegneri alimentari nelle squadre del Ministero della Salute che ispezionano gli impianti di imbottigliamento e stoccaggio darà un contributo positivo al controllo della legislazione e delle procedure."
Limite del boro nell'acqua minerale
“I microelementi hanno un forte impatto sulla salute umana e i loro effetti possono essere riscontrati anche in quantità molto piccole. La carenza o l'eccesso di questi elementi può causare danni al corpo umano. Le fonti più importanti di boro sono le acque terrestri e il suolo. Grazie al suolo e all'acqua, il boro passa alle piante e agli animali, e quindi all'uomo. Il boro è estremamente importante per la crescita e il mantenimento delle ossa poiché protegge la struttura delle ossa. Colpisce vitamine e minerali come calcio, magnesio, vitamina D e fosforo nel corpo. Colpisce i livelli di testosterone ed estrogeni nel corpo. Il minerale boro può entrare nel corpo umano attraverso il cibo, le bevande o la respirazione. Tuttavia, gran parte di esso viene escreto nelle urine senza accumularsi nell'organismo. Per quanto riguarda il boro, l’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha adottato una dichiarazione che, in primo luogo, consente l’uso di acido borico e borato di sodio come fonti di boro negli alimenti e, in secondo luogo, determina la concentrazione massima di boro nelle acque minerali naturali per prevenire rischi per la salute. Per evitare che i bambini superino il limite massimo di esposizione giornaliera al boro attraverso il consumo di acqua, è stato determinato un limite massimo di 1.5 mg di boro/l nell’acqua in bottiglia. L’acqua potabile contenente alti livelli di minerale boro può causare alcuni disturbi al sistema digestivo. "Provoca ingrossamento e gonfiore del fegato e problemi simili derivanti dal sistema nervoso."
Regolamento sulle acque minerali naturali
“Secondo il Regolamento sulle Acque Minerali Naturali: il limite massimo del boro è determinato in base alla Legislazione Alimentare dell’Unione Europea che sarà pubblicata dopo il 01 gennaio 2006. Fino a quando non viene determinato il limite massimo del parametro Boro, al posto di questo parametro viene controllato il parametro Borato (B2O3) e si cerca la quantità massima riscontrabile pari a 30 mg/L. Inoltre, l’acqua potabile è la fonte primaria di boro per gli adulti. Nella normativa sull'acqua destinata al consumo umano prodotta nel nostro Paese, questo limite è fissato in 1 mg/l. Sebbene questo limite sia di 1 mg/L nell'acqua potabile nel nostro Paese, è stato aumentato a 2184 mg/L nei Paesi dell'Unione Europea in linea con la direttiva UE n. 2020/1.5 Come è noto, la legislazione su Cibo e Acqua nel nostro Paese è in linea con l’UE. Nelle notizie secondo cui la quantità di boro minerale nell'acqua minerale in Svizzera è superiore al limite, non ci sono informazioni su quale metodo è stato analizzato e quale quantità di boro è stata rilevata a seguito dell'analisi. "Poiché la Svizzera non è membro dell'UE, la sua legislazione potrebbe avere limiti diversi in merito."
La salute pubblica è in pericolo
«La non conformità qui potrebbe essere collegata al fatto che il limite massimo legale del boro stabilito dalla legge svizzera è diverso. L'acqua minerale contenente minerale di boro a un livello accettabile in Turchia o nei paesi dell'UE potrebbe essere superiore ai limiti legali svizzeri. La questione principale da considerare qui è che un’azienda manifatturiera non conosce i confini legali del paese in cui esporta o non utilizza queste informazioni nei suoi controlli. Possiamo considerare questa situazione come il secondo incidente riscontrato recentemente negli impianti o nei prodotti di acqua minerale. Il controllo della produzione dell'acqua e dell'acqua minerale viene effettuato dal Ministero della Salute. Questi crescenti casi di non conformità dimostrano che non è possibile effettuare un controllo adeguato ed efficace. I burocrati e i funzionari responsabili di questo problema devono essere più sensibili riguardo all’attuazione della legislazione. Altrimenti, questi casi potrebbero aumentare e rappresentare una minaccia maggiore per la salute pubblica e potrebbero influenzare negativamente la reputazione del nostro Paese nei media internazionali. Senza dimenticare che l’acqua è anche un alimento e un diritto umano fondamentale; L’impiego di ingegneri alimentari nelle squadre del Ministero della Salute che ispezionano gli impianti di imbottigliamento e stoccaggio darà un contributo positivo al controllo della legislazione e delle procedure.
