Le scorte di şırdan, che è uno dei sapori più consumati ad Adana dopo il kebab, si stanno quasi esaurendo. L'interesse per şerdan, che è prezioso, aumenta di giorno in giorno, poiché c'è solo una pecora per ogni pecora. Nella città, dove giornalmente vengono macellati 1 animali vivi, giornalmente vengono portati più di 2 sciroppi da altre province. A causa dell'elevata domanda e della diminuzione della macellazione del bestiame, il prezzo dello şırdan, che l'anno scorso era di 500 lire, è aumentato del 7% a 500 lire.
'NON POSSIAMO TROVARLO CON I SOLDI ORA'
Güven Özgülbaş (58) ha dichiarato di vendere şerdan da 37 anni e ha detto: “I prezzi di Şırdan stanno impazzendo. Non ci sono più clienti che mangiano sciroppo tutti i giorni. Se lo smalto va così, verrà esposto nelle vetrine dei gioiellieri. Abbiamo un grosso problema di approvvigionamento. In questo momento, se avessi 1 milione di lire, non potrei trovare uno sciroppo. Non riusciamo più a trovarlo con i soldi", ha detto.
'ESAURITO'
Il presidente della Camera dei macellai di Adana Murat Saruhan Yağmur ha dichiarato che 2 animali vivi vengono macellati per la semola in città e ha affermato: “Lo shirdan di 500 piccoli bovini viene fornito da altre province. Prevediamo una carenza nei prossimi periodi. Attualmente, non ci sono più scorte nel Şırdancılar. Tutto è finito. Viene consumato quotidianamente. Şırdan non è più sufficiente per Adanalı. Anche i prezzi sono aumentati. Si vende a 7 lire. Se continuano a verificarsi problemi con le scorte, il prezzo dovrebbe superare le 500 lire", ha affermato.
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