I preparativi per il tradizionale Festival dell'Oca, che si terrà per la seconda volta quest'anno con la collaborazione del Comune Metropolitano di Kocaeli, del Consiglio Comunale di Kocaeli e dei residenti del quartiere, che risale a 200 anni fa, continuano a pieno ritmo. Per l'evento che si terrà a Eseler Village venerdì 27 gennaio, le donne del villaggio si sono riunite per aprire la pasta fillo essiccata. Il Festival dell'Oca, che sarà organizzato con l'obiettivo di promuovere i valori locale-culturali di Kocaeli, portare alla luce i valori gastronomici e trasferirli alle generazioni future, sarà celebrato con diverse attività, prelibatezze e canti popolari locali in la piazza del villaggio di Eseler.
COMPLETATI I PREPARATIVI A IZMIT ESELER
L'emozione di Goose Feast è vissuta nel distretto di Eseler del distretto di Izmit di Kocaeli. I preparativi per la festa, iniziati mesi fa con l'ingrasso delle oche, continuano con la lavorazione congiunta della pasta secca da parte delle donne dopo che il clima si è fatto più freddo. Le sfoglie, che serviranno come tirit il giorno della manifestazione, sono state accuratamente preparate e conservate dalle donne del paese.
È INIZIATO MESI FA
La Festa dell'Oca si celebra ogni anno nella seconda metà di gennaio, nella data stabilita dagli anziani del villaggio. I preparativi per la festa iniziano con la preparazione della pasta secca e l'ingrasso delle oche. Gli spiedini naturali da utilizzare durante la cottura delle oche vengono preparati tagliando dall'albero di corniolo. Le piume e le interiora delle oche, che vengono macellate 2 giorni prima della festa, vengono pulite, lasciate riposare per una notte, e viene rimosso il grasso congelato. La carne d'oca è importante quanto il suo grasso perché soddisfa il fabbisogno annuale. Le oche, che vengono ammollate nell'acqua per un giorno, vengono tirate fuori dall'acqua la mattina della festa, infilate su spiedini, versata dell'acqua nelle pentole delle oche e infilate nel forno.
ESELER, SOLAKLAR E DURHASAN
È noto che la festa dell'oca, celebrata da secoli nei villaggi di Eseler, Solaklar e Durhasan nel distretto di Izmit di Kocaeli, in passato veniva celebrata anche nei villaggi di Hasanoğlu e Sofuoğlu.
SARANNO ESPOSTI PRODOTTI LOCALI
Durante il Festival dell'Oca, che si svolgerà nella piazza del villaggio di Eseler, saranno esposti i valori locali e culturali di Kocaeli. Inoltre, nell'area dell'evento sarà situata anche l'area di vendita locale, dove gli abitanti del villaggio potranno vendere i prodotti locali che hanno prodotto.
CHE COS'È GAZ DAY?
Lo scopo principale della festa, che si celebra a metà gennaio solo nei villaggi di Eseler, Solaklar, Durhasan e Hasanoğlu nel distretto di Izmit a Kocaeli, è l'unità, l'unione e la condivisione. La gente della regione, che si è preoccupata di mantenere viva la tradizione anche durante gli anni della guerra, ha fatto in modo che questa tradizione sopravvivesse per 200 anni.
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