Organizzata da Hyve Group al TÜYAP, la WorldFood Istanbul International Food Products and Technologies Fair ha aperto nuovi orizzonti nel suo 30° anno e ha ospitato 9 visitatori nel suo primo giorno.
WorldFood Istanbul 2022; 77 provenienti da 600 paesi, principalmente da importanti regioni quali Medio Oriente e Nord Africa (MENA), Balcani, CSI, Sud e Nord America, Sud-est asiatico, nell'ambito della forte collaborazione con İHBİR e il Buyer Delegation Program , che svolge un ruolo molto attivo nell'export e ospita più di XNUMX professionisti degli acquisti invitati a Istanbul.
Riunendo un'ampia gamma di prodotti, inclusi espositori e prodotti di tutte le aree dell'industria alimentare, con acquirenti e visitatori, la fiera offre nuove opportunità di accordi di cooperazione a quasi 25 espositori provenienti da 800 paesi. Si prevede che WorldFood Istanbul creerà un volume d'affari di 1 miliardo di euro quest'anno.
Annunciando la cultura alimentare e gastronomica della Turchia al mondo, la Fiera internazionale delle tecnologie dei prodotti alimentari – WorldFood Istanbul ha continuato a seguire il polso del settore con interessanti panel nel suo secondo giorno.
“La forza trainante dell'industria alimentare: gli imprenditori”
WorldFood Istanbul, che è il "Meeting of the Food World in Turkey" e ha guidato l'esposizione degli ultimi prodotti, servizi e tecnologie nell'industria alimentare turca, sta guidando il cambiamento e lo sviluppo nel settore con il suo programma di conferenze e sessioni.
Nell'ultima sessione della seconda giornata, nel panel intitolato "Drivers of the Food Industry: Entrepreneurship, Social Benefit and Innovation", il fondatore di Topraktan.co Gülşah Seyhan, il coordinatore dei progetti commerciali e sociali di Hepsiburada Duygu Aktaş e Migros Ticaret A.Ş. Sena Erol Özdemir, Direttore Marketing Business Development e “Solo in Migros” ha condiviso le loro visioni aziendali sul supporto che danno agli imprenditori sotto la moderazione dello scrittore di giornali di ossigeno Bahar Akıncı.
Gülşah Seyhan, fondatore di Topraktan.co, ha fornito informazioni al pubblico sul programma EWA e ha affermato: "Il programma EWA è un programma progettato per accelerare le idee e le imprese degli imprenditori alimentari e agricoli nel loro viaggio imprenditoriale. Si tratta di un programma di accelerazione per gli imprenditori che lavorano sulle tecnologie odierne e future in agricoltura e alimentazione, che include l'innovazione al centro. usato la frase.
Seyhan ha dichiarato che le imprenditrici 2020-2021-2022 del programma "Empowering Women in Agrifood - EWA" hanno preso parte a WorldFood Istanbul e hanno fornito informazioni sull'ecosistema dell'imprenditorialità.
Notando che si tratta della prima piattaforma di e-commerce che supporta le donne imprenditrici, il coordinatore dei progetti commerciali e sociali di Hepsiburada Duygu Aktaş ha dichiarato: "Il nostro programma, iniziato a maggio 2017, ha riunito oggi oltre 32mila donne con l'e-commerce. Inoltre, più di 132 cooperative di donne si sono incontrate per la prima volta con l'e-commerce e oggi sono diventate digitali grazie a Hepsiburada. Con questo progetto che abbiamo fatto per le donne, siamo diventati firmatari degli Obiettivi di sviluppo delle Nazioni Unite e delle Nazioni Unite WEBS”. disse.
Spiegando il programma di HepsiTürkiye, lanciato nel luglio 2021, Aktaş ha affermato: "Abbiamo consentito agli operatori, alle PMI, alle cooperative di donne che producono e vendono i loro prodotti nel nostro paese, a 81 e 971 distretti, con un clic, di abilitarli per beneficiare del potere di marketing e di promozione di Hepsiburada”. usato le frasi
Presentando i marchi M Life e Anadolu Tastes, Migros Ticaret A.Ş. Sena Erol Özdemir, Direttore Marketing Business Development e “Solo da Migros”, ha affermato: “M Life e Anadolu Tastes sono prodotti di nostro marchio, prodotti che produciamo con un supporto di altissima qualità. Anadolu Tastes, invece, è un marchio che abbiamo lanciato nel 2014 e su cui abbiamo lavorato duramente. L'Anatolia è un tesoro culturale molto denso. Questo tesoro si mostra principalmente nella ricca cultura culinaria dell'Anatolia. Così abbiamo intrapreso un viaggio per trovare questi prodotti, per far rivivere i nostri valori perduti, per ritrovare quei sapori perduti, per ritrovare i maestri, per ritrovare i semi dell'ascendenza”. Egli ha detto.
Affermando che lavorano in molte aree diverse in termini di benefici sociali e sostenibilità, Erol Özdemir ha affermato: “La sostenibilità agricola è molto preziosa per noi, così come le donne. Quando scriviamo titoli di responsabilità sociale, scriviamo prima agricoltura e donne. La combinazione di questi due è molto più motivante. Insieme a KAGIDER, abbiamo implementato il programma di sostegno alle donne imprenditrici in agricoltura”. usato la frase.
Gli esperti di turismo gastronomico hanno spiegato, richiamato l'attenzione sulla sostenibilità
Nell'ambito dell'"Intervista con esperti di turismo gastronomico" tenutasi il terzo giorno della fiera, sotto la direzione del presidente dell'Associazione per il turismo gastronomico Gürkan Boztepe, Ingegnere didattico e ambientale dell'Università di Bursa Uludağ Assoc. Dott. Efsun Dindar, accompagnato dallo chef, autore di libri di cucina e consulente di menu Jale Balcı, ha organizzato uno speciale tour della fiera orientato all'esperienza con un numero limitato di visitatori.
Balcı ha richiamato l'attenzione sull'importanza di un accesso sostenibile al cibo e ha sottolineato che avere un buon cibo inizia con la domanda. Sottolineando che ciò che viene offerto cambierà con il cambiamento delle richieste e delle prospettive delle persone, Balcı ha continuato le sue parole come segue:
“C'è un problema nel mantenere la cultura. Perché dimentichiamo la donna. In effetti, saranno le donne a tenerci a galla. Sono le donne che cucinano a casa. Se vuoi che la nostra cultura continui, ti consiglio vivamente di sostenere le cooperative di donne; ottenere i loro prodotti. I ristoranti o gli hotel devono andare avanti con lo stesso approccio".
“Lo spazio online ha tenuto in vita le PMI”
L'ultima sessione della giornata intitolata "Incontra le donne imprenditrici che fanno il cambiamento nelle tecnologie alimentari e nell'agricoltura" si è svolta sotto la direzione di Cansu Canan Özgen con la partecipazione del vicedirettore generale della categoria CarrefourSA Murat Dinçer e del responsabile marketing e soddisfazione dei clienti di Alibaba.com Turchia Sinem Salihoğlu.
Affermando che non solo la pandemia, ma anche la nuova normalità ha portato molti benefici alla vita umana, Salihoğlu ha affermato che la trasformazione della vita con effetti duraturi ha trasformato anche il commercio, aggiungendo: "Il 2021 è stato un anno molto difficile per il commercio. A livello globale, ci sono state interruzioni nella catena di approvvigionamento. Ci sono due problemi principali negli investimenti di media e alta scala oggi; Costi logistici e inflazione, con cui anche noi siamo alle prese. Oggi il commercio b2b ha un volume di 14,9 miliardi di dollari. Per fare un confronto, è un settore 5 volte più grande del lato vendita al dettaglio. Con il B2b sempre più PMI si rivolgono all'online; Stanno cercando di aprire i propri negozi e continuare la loro strada utilizzando i loro siti Internet”. Egli ha detto.
Attirando l'attenzione su uno studio globale condotto da Visa, Salihoğlu ha affermato che alla domanda su come le PMI siano sopravvissute alla pandemia, il 52% dei partecipanti ha affermato che lo shopping online rappresentava una parte importante di questo processo. Salihoğlu ha continuato le sue parole come segue:
"Il 90 percento ha dichiarato che l'unico motivo per cui rimangono a galla è perché hanno una presenza online. Ha davvero avuto un enorme impatto sulla trasformazione. Le PMI hanno iniziato a creare una nuova trasformazione per se stesse unendo l'approccio online e offline. Penso che questo sia l'inizio di una tendenza molto importante. I siti di e-commerce e le piattaforme online come noi offrono molti vantaggi per raggiungere molti acquirenti e venditori in tutto il mondo".
L'importanza dell'online nell'equazione del cliente post-pandemia di CarrefourSA
Dinçer, vicedirettore generale della categoria CarrefourSA, che ha preso la parola in seguito, ha affermato che le richieste eccessive insieme alla pandemia hanno permesso loro di vedere quanto le loro catene di approvvigionamento potrebbero soddisfare le richieste. Dinçer ha continuato le sue parole come segue:
“I mutevoli equilibri dei consumatori e gli eventi nella filiera durante il periodo della pandemia hanno effettivamente consentito alla filiera di identificare aree di sviluppo. I problemi a quel tempo erano un problema comune per i rivenditori di tutto il mondo. Sebbene il cliente non potesse venire sul mercato, voleva raggiungere il prodotto che desiderava online. Come tutti gli altri, all'inizio siamo inciampati. Abbiamo creato una formula per aumentare la capacità. Abbiamo cercato di raggruppare le cose di cui il cliente ha più bisogno. Non siamo stati in grado di fornire 100 varietà continuamente, ma abbiamo mantenuto 10 varietà disponibili continuamente. Pertanto, i clienti volevano acquistare beni di prima necessità e quando hanno visto che era accessibile, hanno continuato a rimanere in casa. Abbiamo lavorato per aumentare il numero. Le vendite di tutti sono aumentate in quel periodo".
Affermando che dopo la pandemia, la costante disponibilità di alimenti di base e la sostenibilità del servizio che forniscono ai propri clienti ha portato a un feedback positivo, rendendoli così felici, Dinçer ha affermato: “I numeri ci hanno mostrato che quando osserviamo il settore nel periodo post-pandemia, è in media di circa il 30-35 percento C'è un ritorno del cliente. Perché la pandemia era finita. Tuttavia, per noi, questa cifra è rimasta al 12 percento. Dopo la pandemia, siamo entrati in un processo di crescita più rapido”. Ha aggiunto.
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