Il dietista Tuğçe Sert ha fornito informazioni sull'argomento. La dieta chetogenica, o dieta cheto in breve, è un modello dietetico utilizzato in medicina quasi 100 anni fa per trattare l'epilessia resistente ai farmaci nei bambini. Nei tempi successivi, è stato dimostrato che ha un effetto sulla perdita di peso con il suo basso contenuto di carboidrati. Recentemente, la "dieta chetogenica di 2 settimane" ha guadagnato un'immensa popolarità. Chi non può seguire una dieta chetogenica? Quali sono i vantaggi della dieta chetogenica? Quanti carboidrati vengono consumati nella dieta chetogenica? Cosa si può consumare con la dieta chetogenica? Cosa non dovrebbe essere consumato nella dieta chetogenica?
Nel processo dietetico, l'assunzione di carboidrati è limitata e il consumo di grassi è aumentato, quindi il corpo inizia a utilizzare i grassi invece dei carboidrati come fonte di energia. Questo processo biochimico è chiamato "chetosi".
Chi non può seguire una dieta chetogenica?
- Pazienti diabetici dipendenti da insulina o farmaci a base di zucchero
- pazienti con pressione sanguigna
- Quelli con malattie ai reni e al fegato
- In gravidanza e in allattamento
Quali sono i vantaggi della dieta chetogenica?
Negli studi è affermato che riduce il numero e la frequenza delle convulsioni nei bambini epilettici. Allevia anche i sintomi del morbo di Parkinson. Nella dieta chetogenica, che è benefica per una sana perdita di peso riducendo il grasso corporeo, non vengono consumati cibi pronti confezionati e zuccherati, e dà anche un grande contributo al recupero di problemi come l'acne e l'acne.
Quanti carboidrati vengono consumati nella dieta chetogenica?
Sebbene vengano applicati diversi tipi di diete chetogeniche, si raccomanda che una persona non consumi più di 50 g di carboidrati al giorno per entrare in chetosi. Tuttavia, esistono diversi tipi di diete chetogeniche con diverse applicazioni.
Dieta chetogenica standard: il 70% dell'apporto calorico giornaliero della persona è soddisfatto dai grassi, il 20% dalle proteine e il 10% dai carboidrati.
Dieta chetogenica ciclica: mentre la persona consuma carboidrati molto bassi 5 giorni a settimana, consuma carboidrati nei limiti normali 2 giorni.
Dieta chetogenica ad alto contenuto proteico: è un modello di dieta che soddisfa il 60% del fabbisogno energetico giornaliero dai grassi, il 35% dalle proteine e il 5% dai carboidrati.
Cosa si può consumare con la dieta chetogenica?
formaggio: Formaggio feta, formaggio cheddar, formaggio lingua, formaggio di capra, formaggio cremoso, formaggio tulum.
uovo
Latte: Latti vegetali (latte di mandorla, latte di cocco, latte di soia)
yogurt: Yogurt filtrato
Semi oleosi: noci, mandorle, nocciole, arachidi, semi di girasole, semi di zucca
Gruppo di carne: Manzo, agnello, tacchino, pollo, pesce, tonno, prosciutto
verdure: Broccoli, cavolfiori, spinaci, zucchine, melanzane, pomodori, cipolle, peperoni, aglio, funghi, asparagi, fagiolini, lattuga, cipolle verdi ricci, cetrioli, cavolini di Bruxelles, sedano, ravanelli, cavolo cappuccio, carciofi.
Frutta: Avokado
Cosa non dovrebbe essere consumato nella dieta chetogenica?
Cereali: Bulgur, pasta, riso, amido di frumento, amido di mais
legumi: Lenticchie, ceci, fagioli, fagioli
verdure: Patate Dolci, Patate, Piselli, Carote
Frutta: Tutta la frutta tranne l'avocado
Bevande zuccherate: bibite alla frutta, succhi di frutta, tè zuccherato, caffè zuccherato, cola
Salse: Ketchup, maionese, salsa barbecue, senape, ecc.
Alimenti dietetici senza zucchero: gomme senza zucchero, cola senza zucchero, marmellate per diabetici, ecc. (previene la chetosi in quanto vengono aggiunti dolcificanti)
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