Il dietista Bahadır Su ha fornito importanti informazioni sull'argomento. La celiachia, che si è diffusa di recente, è un problema di salute definito dalla sensibilità a una proteina chiamata glutine, che si trova nell'orzo, nel grano e nella segale. Questo problema, che ha una predisposizione genetica, può essere chiamato anche come una reazione allergica alla proteina del glutine, che è caratterizzata da un malassorbimento nell'intestino tenue, che provoca il deterioramento delle strutture dette villi che forniscono la digestione nell'intestino tenue. problema può essere eliminato eliminando il glutine dalla dieta, perché il celiaco ha la capacità di imitare ogni malattia.
La celiachia a volte può manifestarsi con problemi come anemia, steatosi epatica, oppure può progredire silenziosamente senza causare alcun disturbo, oppure può manifestarsi con problemi alla pelle.
I segni più evidenti della malattia nei bambini; diarrea, dolore addominale, ritardo della crescita, vomito, dolore alle ossa e alle articolazioni, debolezza.Negli adulti, gonfiore e diarrea sono i sintomi più importanti della celiachia. Oltre a questi, perdita di peso, gonfiore addominale, anemia, prurito cutaneo, forte mal di testa, ecc. ...si possono incontrare reclami.
Il dietista Bahadır Su ha affermato: "La difficoltà nella diagnosi della celiachia è sia a causa dell'ampia gamma di disturbi sia perché nessuno di questi sintomi è esclusivo della celiachia. Non esiste un trattamento definitivo per la celiachia. È importante che rimangano fedeli. "
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