Ricevendo un sostegno all'investimento di 40 milioni di dollari, Bustanica apre le porte della più grande fattoria idroponica del mondo. La struttura è la prima fattoria verticale di Emirates Crop One, una joint venture di Emirates Flight Catering (EKFC), una delle più grandi operazioni di catering al mondo che serve più di 100 compagnie aeree, e Crop One, che guida il settore con la sua tecnologia operazioni di agricoltura verticale in spazi chiusi.
Situato vicino all'aeroporto internazionale Al Maktoum nel Dubai World Central, l'impianto di 30.600 metri quadrati è destinato a produrre oltre 95 milione di chili di verdura di alta qualità all'anno utilizzando il 1% in meno di acqua rispetto all'agricoltura tradizionale. Nella struttura, dove vengono coltivate ininterrottamente più di 1 milione di piante coltivate, si ottengono 3000 chili di prodotto al giorno.
Bustanica opera con un team altamente specializzato di tecnici della coltivazione, ingegneri, orticoltori e scienziati delle piante, sfruttando potenti tecnologie come l'apprendimento automatico, l'intelligenza artificiale e metodi avanzati. Il ciclo di produzione continuo assicura che i prodotti agricoli siano molto freschi e puliti e cresciuti senza pesticidi, erbicidi e prodotti chimici.
I passeggeri che viaggiano con Emirates e altre compagnie aeree potranno gustare deliziose verdure come lattuga, rucola, insalata mista e spinaci sui loro voli a partire da luglio. Bustanica non si limiterà a creare una rivoluzione dell'insalata nel cielo. I consumatori negli Emirati Arabi Uniti potranno presto acquistare queste verdure dai supermercati più vicini. Bustanica prevede inoltre di passare alla produzione di ortaggi e frutta.
Lo sceicco Ahmed bin Saeed Al Maktoum, CEO e presidente di Emirates Airline and Group, ha dichiarato in una dichiarazione: "La sicurezza alimentare e l'autosufficienza a lungo termine sono vitali per la crescita economica di qualsiasi paese e lo stesso vale per gli Emirati Arabi Uniti. Considerando le sfide relative ai seminativi e al clima, ci troviamo di fronte a sfide uniche per la nostra regione. Bustanica inaugura una nuova era di innovazioni e investimenti che costituiscono passi importanti per una crescita sostenibile e sono in linea con le ben definite strategie di sicurezza alimentare e idrica del nostro Paese.
“Emirates Flight Catering investe continuamente in tecnologie all'avanguardia per deliziare i passeggeri, ottimizzare le operazioni e ridurre il proprio impatto ambientale. Bustanica aiuta a proteggere la nostra catena di approvvigionamento consentendo ai nostri passeggeri di consumare prodotti agricoli nutrienti e di provenienza locale. Avvicinando il luogo di produzione al luogo di consumo, accorciamo il viaggio dei prodotti alimentari dalla fattoria alla tavola. Mi congratulo con il team di Bustanica per i risultati eccezionali ottenuti finora e per gli standard globali e i punti di riferimento che hanno portato alla tecnica di coltivazione".
Il sistema a circuito chiuso dell'azienda è progettato per far circolare l'acqua attraverso gli impianti per massimizzare l'uso e la produttività dell'acqua. Quando l'acqua evapora, viene rielaborata e restituita al sistema, risparmiando così 250 milioni di litri di acqua all'anno rispetto alla tradizionale agricoltura all'aperto, che produce la stessa resa.
Bustanica avrà un impatto zero sulle risorse del suolo minacciate nel mondo, ridurrà drasticamente la sua dipendenza dall'acqua e produrrà raccolti per tutto l'anno insensibili alle intemperie e ai parassiti. I consumatori che acquistano le verdure Bustanica dai supermercati potranno consumarle direttamente dalla confezione. Il lavaggio può danneggiare le foglie e invitare i batteri.
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