Gli esperti hanno ricordato che le norme igieniche dovrebbero essere osservate durante il massacro della vittima. Facoltà di Scienze della Salute dell'Università di Üsküdar Direttore del dipartimento per la salute e sicurezza sul lavoro Dr. Il membro della facoltà Rüştü Uçan ha richiamato l'attenzione sui punti che dovrebbero essere considerati nella strage dei sacrifici.
Devono essere determinati i luoghi di macellazione del sacrificio
Dott. Il professor Rüştü Uçan ha affermato che i luoghi di macellazione devono essere determinati prima del sacrificio e ha affermato: “I luoghi in cui verrà effettuata la macellazione dovrebbero essere pianificati e determinati in anticipo, i loro standard dovrebbero essere controllati e autorizzati. Poster informativi su Covid-19 dovrebbero essere appesi davanti ai luoghi di macellazione degli animali o ai macelli”. Egli ha detto.
I macelli devono essere preparati secondo gli standard
Notando che nelle province, distretti e altri insediamenti, i luoghi di macellazione degli animali esistenti e i macelli che rispettano gli standard di macellazione dovrebbero essere aperti e fornire servizi durante le vacanze, Uçan ha affermato: "Nei distretti o insediamenti in cui non ci sono luoghi di macellazione di animali o macelli, il le autorità dovrebbero istituire luoghi mobili per la macellazione degli animali e macelli in conformità con gli standard. Devono essere prese precauzioni per la pulizia delle aree di macellazione e dei loro dintorni. disse.
Le condizioni igieniche devono essere garantite
Notando che la macellazione dovrebbe essere effettuata su appuntamento per evitare l'affollamento davanti ai luoghi di macellazione degli animali e ai macelli, Uçan ha affermato: “Coloro che aspettano davanti ai luoghi di macellazione degli animali e ai macelli dovrebbero essere assicurati di rispettare la distanza sociale. Occorre, invece, prestare attenzione alla pulizia e all'igiene igienico-sanitaria dei lavandini, wc ed eventuali box doccia e pulire secondo i criteri stabiliti. Garantire che il personale utilizzi maschere e guanti medici; Dopo il taglio e la pulizia, il personale deve togliersi mascherine e guanti e gettarli in un apposito bidone della spazzatura e lavarsi le mani con acqua e sapone per almeno 20 secondi. messo in guardia.
Dovrebbero essere usati guanti da macellaio in acciaio.
Sottolineando che la macellazione della vittima deve essere eseguita da macellai esperti, Uçan ha osservato che gli esperti dovrebbero essere aiutati per prevenire possibili incidenti che possono verificarsi durante la macellazione e che in particolare la macellazione del bestiame dovrebbe essere eseguita da macellai. Dott. Uçan ha affermato: “Uno degli elementi più importanti della sicurezza sul lavoro è che il lavoro venga svolto da un esperto. In particolare, la macellazione del bestiame da parte dei macellai ridurrà notevolmente il numero di incidenti. Gli strumenti dovrebbero essere affilati e puliti, gli strumenti da taglio che utilizzerai durante il taglio dovrebbero essere esatti. Questi strumenti dovrebbero essere affilati ogni anno. Inoltre, contro eventuali tagli, dovrebbero essere usati guanti da macellaio con treccia d'acciaio e cintura da polso. È importante che questo guanto sia indossato dall'altra parte, non dalla mano con il coltello. Questo modo di utilizzo protegge la mano in caso di flessione della lama. Egli ha detto.
I coltelli devono essere lavati con antisettico
Sottolineando che tutti gli strumenti utilizzati durante il taglio devono essere igienici, Uçan ha affermato: “I coltelli e tutti gli strumenti da taglio da utilizzare durante il taglio devono essere lavati e puliti con un antisettico. Per lo meno, dovrebbe essere pulito con alcol o acqua di colonia. Gli strumenti non dovrebbero essere troppo affilati o troppo smussati. Se è troppo tagliente, le lesioni possono risultare più gravi. La vittima soffre perché gli strumenti non sono affilati”. fatto dichiarazioni.
Presta attenzione alla distanza di 1 metro nella sezione del sacrificio
Notando che la sicurezza ambientale deve essere presa anche durante il sacrificio, Uçan ha affermato che durante il massacro dovrebbe esserci una distanza di almeno 1 metro dalle persone vicine. Sottolineando che questa distanza è importante in termini di prevenzione di qualsiasi incidente, Uçan ha sottolineato che la vittima deve essere legata molto bene, affermando che saltare con la vita è un altro rischio.
Deve essere controllato dal veterinario
Affermando che è necessario prestare attenzione al controllo veterinario quando si acquista un animale sacrificale, Uçan ha affermato: “Perché ci sono malattie infettive che vengono trasmesse direttamente dagli animali all'uomo. Puoi prevenirlo acquistando un animale controllato. I segni di spunta nelle loro orecchie lo assicurano. Utilizzare le aree determinate dai comuni. I Comuni prestano la massima attenzione alle norme igieniche. Le norme igieniche devono essere seguite sia durante che dopo la macellazione. Affermando che la pelle della vittima dovrebbe essere rimossa senza lesioni e conservata strofinandola con salgemma, Uçan ha affermato: “Questo processo è importante per contribuire all'economia. Pertanto, sarebbe vantaggioso avere esperti per questo lavoro, sia per motivi economici che di sicurezza", ha affermato.
I contenitori di plastica non devono essere utilizzati nella conservazione della carne qurban.
Mustafa Cüneyt Gezen, docente dell'Università di Üsküdar, ingegnere di chimica dei tessuti, ha sottolineato che i contenitori di plastica non dovrebbero essere utilizzati per la conservazione della carne sacrificale. Notando che le sostanze chimiche nella plastica vengono trasferite al cibo quando viene a contatto con il cibo, Gezen ha affermato: "Bisfenolo A, PCB, PBB e PBDE possono essere forniti come esempi di queste sostanze chimiche. Il loro passaggio al cibo è dovuto all'effetto della temperatura. Maggiore è la temperatura, più facile è il passaggio di sostanze nocive negli alimenti. Inoltre, questi vengono metabolizzati nel nostro corpo sotto forma di pseudo-estrogeni, cioè imitatori di estrogeni. Di conseguenza, provoca infertilità negli uomini e nelle donne, tumori al seno nelle donne e disturbi neuropsicologici. Pertanto, è più dannoso conservare cibi grassi e caldi in contenitori di plastica”. Egli ha detto.
La carne del sacrificio non deve essere messa nel sacchetto mentre è calda.
Affermando che è anche scomodo condividere la carne sacrificale macellata durante l'Eid-al-Adha in sacchetti di plastica caldi e caldi senza riposare all'esterno, Gezen ha detto: "Le sostanze chimiche tossiche nella plastica entrano nella carne del sacrificio con l'effetto del calore e passa alle persone da lì. Pertanto, dopo aver lasciato raffreddare la carne sacrificale per un certo periodo di tempo (almeno 2 ore), trasportarla in sacchi. Utilizzare sacchetti spessi che non perdano. È più comodo trasportarlo tramite vassoi senza metterlo in una borsa. Durante questo periodo, la carne si raffredda e la crescita dei batteri si riduce. La carne da distribuire dopo il raffreddamento deve essere insaccata. fatto dichiarazioni.
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