Riconosciuta come la più grande autorità mondiale nel settore alimentare e delle bevande, Michelin ha premiato El Turco, che ha aperto a Miami lo scorso anno, con il premio Bib Gourmand e lo ha aggiunto alla guida dei ristoranti Michelin, in cui è molto difficile entrare.
El Turco, di proprietà di Nurdan Gür Yüzbaşıoğlu e Gökhan Yüzbaşıoğlu, è stato ritenuto degno di questo premio con il suo moderno menu di cucina turco-ottomana.
Nurdan Gür Yüzbaşıoğlu, co-fondatore di El Turco, ha dichiarato in una nota; “I turchi hanno dato grande importanza al mangiare e al bere dal passato al presente e le civiltà con cui abbiamo interagito nel processo storico hanno plasmato la nostra cultura del mangiare e del bere. Abbiamo reso il nostro menu, che abbiamo creato con l'influenza di questa cultura, speciale per El Turco con piccoli tocchi e abbiamo mescolato questo menu con l'ospitalità turca. Per noi è molto importante ricevere il premio Bib Gourmand perché è un premio assegnato ai luoghi che servono cibo delizioso e ben presentato a base di ingredienti di qualità a un prezzo accessibile.
Il nostro obiettivo quando abbiamo aperto El Turco era quello di offrire buon cibo con una politica di prezzo accessibile, e il fatto che questo obiettivo sia stato valutato e premiato da Michelin ci ha reso orgogliosi e motivati. Useremo questa motivazione come forza trainante per fare meglio e crescere”.
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