Benefici sconosciuti dei sottaceti

Cavoli, cavolfiori, cetrioli, barbabietole e molti altri… I sottaceti, che sono un'importante fonte di salute oltre ad essere deliziosi, sono spesso sulle nostre tavole per tutta la stagione. Il vantaggio più notevole dei sottaceti è che supporta la salute intestinale. I probiotici, che sono batteri benefici, e le fibre prebiotiche nel suo contenuto arricchiscono la flora intestinale, il che significa un forte sistema immunitario.

A causa di questo importante effetto, il consumo di sottaceti è aumentato durante il processo di pandemia. Ma attenzione! Nur Ecem Baydı Ozman, specialista in nutrizione e dietetica dell'ospedale Acıbadem Kozyatağı, ha affermato che se consumati in eccesso di sodio, al contrario, i sottaceti possono causare seri problemi di salute. Perché consumare più del necessario; l'edema può causare cancro allo stomaco, ipertensione e malattie cardiovascolari a lungo termine. Pertanto, dovremmo limitare il sottaceto a uno o due giorni alla settimana e mangiarlo con parsimonia", dice. Nur Ecem Baydı Ozman, ricordando che è necessario prestare attenzione nell'utilizzare frutta e verdura non marce durante la preparazione dei sottaceti, afferma: "Mentre i batteri buoni crescono nei sottaceti durante la fermentazione, anche i batteri nocivi emanati dalle parti marce di frutta o verdura possono moltiplicarsi e influiscono negativamente sulla salute intestinale e quindi sul sistema immunitario”. Nur Ecem Baydı Ozman, specialista in nutrizione e dieta dell'ospedale Acıbadem Kozyatağı, ha parlato di alcuni dei benefici dei sottaceti; dato importanti suggerimenti e avvertenze!

Aumenta la resistenza del corpo

Il nostro sistema immunitario è strettamente correlato alla nostra salute intestinale. Tanto che un intestino sano rafforza il nostro corpo supportando le cellule del sistema immunitario. Grazie alle fibre ad effetto prebiotico e ai batteri probiotici presenti nel contenuto del sottaceto, può essere efficace nel proteggere la nostra salute intestinale e indirettamente nel superare malattie stagionali come raffreddore e influenza.

Può prevenire la stitichezza

Le verdure e la frutta utilizzate nei sottaceti hanno un effetto prebiotico perché contengono elevate quantità di fibre. I cibi prebiotici aiutano ad aumentare il numero di batteri amici nell'intestino. Inoltre, durante la fase di fermentazione dei sottaceti si formano batteri lattici, che possono influire positivamente sulla salute intestinale. In questo modo, la stitichezza può essere prevenuta ottimizzando i movimenti intestinali. Aggiungi una piccola quantità di sottaceti alle tue insalate invece del sale per prevenire la stitichezza. In questo modo, puoi prevenire la stitichezza con un elevato apporto di fibre e consumare sottaceti in piccole quantità.

Può proteggere dal cancro

La frutta e la verdura utilizzate nei sottaceti contengono per lo più elevate quantità di vitamine, minerali e antiossidanti. Nur Ecem Baydı Ozman, specialista in nutrizione e dieta, ha affermato che, sebbene ci siano alcune perdite di vitamine se consumati sotto forma di sottaceti, questi alimenti contribuiscono positivamente alla salute con il loro contenuto di minerali e antiossidanti, aggiungendo: "Gli antiossidanti nei sottaceti possono proteggere dal cancro distruggendo radicali. È possibile aumentare la varietà di antiossidanti consumando molte verdure diverse come barbabietole, cavoli e carote invece di un solo sottaceto”.

Supporta la salute delle ossa

La vitamina K2 è sintetizzata dai batteri nell'intestino. Se la flora intestinale è compromessa, la sintesi di vitamina K2 diminuisce. Grazie ai batteri buoni che contiene, i sottaceti possono aumentare la sintesi della vitamina K2 contribuendo alla guarigione della flora. Nur Ecem Baydı Ozman, specialista in nutrizione e dieta, ha affermato: “Soprattutto i crauti sono molto ricchi di vitamina K2. La vitamina K2 aumenta la deposizione di calcio nelle ossa e nei denti, rafforzando così questi tessuti. Allo stesso tempo, impedisce al calcio di accumularsi nella parete venosa e di causare calcificazioni nelle vene, proteggendo indirettamente la salute cardiovascolare.

Efficace contro ansia e depressione

L'interruzione della flora intestinale è associata a malattie mentali come ansia e depressione. I probiotici contribuiscono al mantenimento del normale equilibrio microbico dell'intestino; Grazie a questi effetti, svolge un ruolo nella prevenzione dell'ansia e della depressione. Il consumo di sottaceti influisce positivamente sull'umore aumentando il numero di batteri amici nell'intestino, grazie sia al suo contenuto di prebiotici che al suo possibile contenuto di probiotici.