Affermando che la nutrizione intermittente portata dal mese di Ramadan porta giovinezza e salute al corpo, il prof. Dott. S. Şebnem Kılıç Gültekin ha detto: "Il nostro sistema immunitario, che fornisce resistenza al corpo durante il digiuno, si prende cura del nostro corpo ogni anno".
Con l'arrivo del Ramadan, molte persone che digiuneranno si interrogano sugli effetti dell'essere affamati per molto tempo, cioè un'alimentazione intermittente sul corpo. Ricordando che il digiuno ha molti effetti positivi nella regolazione della glicemia, nel controllo della pressione sanguigna, nella riduzione del grasso addominale e nella riduzione del rischio di cancro, il Prof. Dott. S. Şebnem Kılıç Gültekin descrive il digiuno come una cura annuale del corpo.
Il digiuno è definito in termini scientifici semplici come "un metodo per utilizzare i corpi chetonici al posto del glucosio come fonte di energia limitando il tempo di alimentazione a 16-18 ore durante il giorno digiunando per 6-8 ore". Nei casi in cui lo zucchero nel sangue non può essere utilizzato dopo un lungo digiuno, i grassi iniziano a bruciarsi e le molecole risultanti, ovvero i corpi chetonici, svolgono un ruolo importante nel funzionamento attivo del metabolismo e nel processo di riparazione cellulare.
Il digiuno ripara le molecole danneggiate nel corpo!
Sottolineando che le ricerche scientifiche hanno rivelato i numerosi benefici del digiuno, Gültekin spiega l'emergere dei benefici del digiuno nel corpo come segue: “Dopo ore di digiuno, i corpi chetonici iniziano ad aumentare lentamente nelle nostre cellule. Nelle persone che digiunano, il livello di chetoni sale a un livello molto alto nella 24a ora e il processo di riparazione viene attivato nel corpo. Il periodo di digiuno riduce così lo stress nelle cellule nervose e aumenta le funzioni dei mitocondri, che sono le nostre stufe di energia cellulare. Con l'attivazione di questi meccanismi nel corpo, inizia la riparazione del DNA, che è l'elemento costitutivo della cellula, e il corpo pulisce le cellule danneggiate per ottenere cellule nuove e più sane.
Anche il nostro sistema immunitario inizia a ripararsi per adempiere ai suoi doveri durante questo periodo di digiuno. Inizia anche a rimuovere i danni dei radicali liberi, che si producono dopo aver mangiato e provocano malattie. Il nostro corpo non può eseguire questo processo di riparazione con tre pasti e spuntini nella nostra normale routine. La presenza di zuccheri elevati che otteniamo dal cibo durante il giorno rallenta il movimento delle cellule immunitarie naturali".
Le diete intermittenti riducono il rischio di cancro
Esprimendo che i meccanismi di difesa antiossidante entrano in gioco quando l'alimentazione viene interrotta per 14-16 ore, il Prof. Dott. S. Şebnem Kılıç Gültekin ha elencato i benefici del digiuno come segue:
“Poiché l'alimentazione intermittente, cioè il periodo di digiuno, consente l'attivazione di meccanismi antiossidanti, si osserva un miglioramento delle funzioni cerebrali, un aumento della capacità di apprendimento e di memoria, soprattutto con l'inizio della riparazione del DNA. Provoca un miglioramento parziale nei risultati dei pazienti di Alzheimer e Parkinson. Riduce anche il rischio di obesità, malattie reumatologiche e cancro. È stato osservato molte volte che questo modo di nutrirsi risponde meglio al trattamento nei pazienti sottoposti a chemioterapia". Esprimendo che il digiuno intermittente ha effetti positivi come la regolazione della glicemia, il controllo della pressione sanguigna e la riduzione del grasso addominale, Kılıç Gültekin ha affermato: "In esperimenti sugli animali, sono stati osservati la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca di ratti alimentati a giorni alterni.È stato osservato che i livelli di colesterolo, trigliceridi, zucchero nel sangue e insulina sono diminuiti e la resistenza all'insulina è migliorata. Si prevede che con questi meccanismi si può prevenire anche l'aterosclerosi".
Il Ramadan può essere un momento di cura annuale per il nostro corpo!
Affermando che la dieta intermittente portata dal mese di Ramadan porta giovinezza e salute all'organismo con un sufficiente apporto di liquidi durante le ore in cui mangiare è libero, il prof. Dott. S. Şebnem Kılıç Gültekin ha affermato: "Poiché ritarda l'invecchiamento del nostro cervello e del nostro corpo e svolge un ruolo importante nel funzionamento attivo del metabolismo, il nostro sistema immunitario eseguirà il mantenimento annuale del nostro corpo durante il periodo di digiuno".
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